Στο Τραπέζι του Σεφ: BBQ

Επιστάτρια τη μέρα, ψήστρια το βράδυ: γνωρίστε την 85χρονη Τούτσι Τόμανετζ, η οποία με το ψήσιμο αλά Χιλ Κάντρι έγινε θρύλος στο Τέξας κι ακόμα παραπέρα.

Ο σεφ από το Σίδνεϊ Λένοξ Χέιστι αναδεικνύει απίθανες γεύσεις στο κρέας, το ψάρι και τα λαχανικά μόνο με φωτιά από ξύλα - και δεξιότητες που βελτίωσε στη Χώρα των Βάσκων.

Ο Ρόντνεϊ Σκοτ μεγάλωσε μαγειρεύοντας μπάρμπεκιου με ολόκληρο γουρούνι για το κατάστημα της οικογένειάς του. Σήμερα, είναι βραβευμένος κι έχει εστιατόριο στο Τσάρλεστον.

Πατώντας στις παραδόσεις των Μάγια, το κοτσινίτα πιμπίλ (χοιρινό ψημένο για πολλές ώρες) της Ροζαλία Τσάι Τσουκ έκανε το σπίτι της στο Γιουκατάν γαστρονομικό προορισμό.