“寻味”系列目前已经有第三部,从不同的美食观察角度、话语表达方式,以及独特的分集理念出发,深度剖析美食与人、历史、以及风貌的关系。内容上从宏观到微观,过去到今时,不同角度全面解读食物以及背后承载的家庭观念、生活方式甚至精神信念。
一方面是水和土壤,另一方面是人,中国丰富的自然资源带来了各种独特的小吃品类,这些食物往往就地取材,最有亲和力,最能体现当地特色,也最能引起人们的共鸣。它们在中国饮食文化中具有显赫的地位和强大的生命力。小吃浓缩了一个地方的风俗习惯,成为当地独特的民俗符号,反映了当地的物质和社会生活方式。
中国人习惯把生活中的喜怒哀乐、红白喜事、应酬变成饮食活动。随着所谓“礼尚往来”改善了人与人之间的关系,宴会、聚会的风格也有了很大的发展。人们将饮食与社会交往紧密联系在一起,饮食问题寄托着家庭和谐、治国理政、世界和平的期盼。通过宴会,人们不仅享受美食的艺术,还增进亲和力,实现和谐。